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湯種パンドミのレッスンを募集します。

湯種パンドミのレッスンを募集します。

それぞれの春、始まってます。
なかなか更新出来なくてすみません。

6月〜7月にかけて、湯種パンドミのレッスンをします。

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あらかじめ、粉の一部を湯でこねて、寝かした湯種を入れることで、
しっとりもっちりはもちろん、甘み、保湿性も高まり、
そのままでもおいしい時間が長続きして、
いいことづくめなんですよ!
サンドイッチにしても、トーストしてもとってもおいしいです!
ぜひ、定番にして欲しいパンのひとつです。

今日から受け付けを開始し、
4月26日(木)に一旦締め切り、
日程調整して、レッスン日を決めさせて頂きます。
(今回、期間が短くてすみません) 
可能であれば、複数候補日をあげていただけると助かります

たくさんお申込み、ありがとうございます。
ちょっと早いですが、一旦締め切らせて頂きます。
(26日18時)
明日にはレッスン日のお返事しますので、
もうしばらくお待ちくださいくださいませ。

下記のアドレスに、必要事項を記入し、
お申込みくださいませ。
複数の希望日を挙げてもらうと助かります。

tsyr0508@yahoo.co.jp

(教室ホームページのコンタクトからだと、
  時々届かないことがあったので、こちらのアドレスにお願いします。)

今まで来たことのある生徒さんは、
私の携帯アドレスからでも大丈夫です。

日程

6月 14日、19日、20日、28日、29日、

7月  2日、5日、6日、10日、11日、13日
        

詳しくは、教室ホームページのスケジュールをご覧下さいませ。



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もう先週になりますが、コッペパンも終わりました!
たくさんお越し頂きありがとうございました!

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コッペパン生地のアレンジもご紹介しますね。

全部つなげて焼くちぎりドックパンや
ハンバーガーバンスでもおいしいですよー(o^^o)

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*************

最近のおいしいお出かけも(o^^o)

神楽坂さんぽ

パンデフィロゾフさん
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神楽坂 和食   千  さん
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カウンターデザートのアトリエコータさんの
クレープシュゼット、絶品でした(o^^o)
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別の日にも(o^^o)
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久々、パーラー江古田さんも(o^^o)
こちらのサンドは、いつ食べても最高においしいです!
お初のサルシッチャも噛みしめるほどにおいしい♪
またすぐ伺いたくなるおいしさです!
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**********

最近朝ごパンコレクションも(o^^o)


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来月からのフリュイクッペもお待ちしてますね(o^^o)
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おまけ、、、
今更ながらですが
映画「ザグレイティストショーマン」にハマってます(o^^o)
サントラ、聴きまくってます♪
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by satuki-basket | 2018-04-24 23:36 | パン教室 | Comments(0)

桜満開🌸>

桜満開🌸

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国立駅から

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フリュイクッペのレッスンにたくさんのお申し込みありがとうございました!
昨日、皆さんにレッスン日のお知らせメールを出しました。
万が一連絡がいってない方は教えてくださいませ。

ご都合つく方がいましたら、よろしくお願いします♪

なお、キャンセル待ちは受け付けておりますので、
下記のアドレスに必要事項を記入し、
ご都合の良い日をお知らせくださいね。

tsyr0508@yahoo.co.jp

よろしくお願いします。



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インスタには載せていましたが、
ブログにアップしそびれてた食いしん坊picあれこれ
サンドいろいろ(o^^o)

春はやっぱりいちごサンド!
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クッペで、生ハムとチーズのサンド。
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白パンアレンジで、レモンミンククリームとアールグレイミルクでサンド!
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小麦胚芽いりのホップスでミックスサンド!
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炊きたてあんこで、あんバタートースト!
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胚芽プチパンで、三色サンド!
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昨日焼いた、プルマンで、玉子サンド!
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もうちょっとまめにアップするように頑張ります^^;

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by satuki-basket | 2018-03-28 13:42 | ぱんのこと | Comments(0)

フリュイクッペのレッスン、募集します。///   コッペパン レッスンもはじまりましたー!

フリュイクッペのレッスン、募集します。///   コッペパン レッスンもはじまりましたー!

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レーズンやクランベリーなどのドライフルーツ入りのクッペのレッスンをします。
フィリングも欲張り過ぎないで、毎日食べたい普段着のような、気軽に焼けるセミハードなパンです。

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クリームチーズを入れてもいいですね。
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国産の小麦胚芽を炒っていれるので、とっても香ばしい生地です。
プレーンなプチパンもランチに焼こうと思います。
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先日のおやつ。
焼き立て冷めたてに、チョコと冷たいバターをサンドして。
キケンだけど、おいしー(o^^o)
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今日から受け付け開始し、
 3月26日(月)で締め切り、
日程調整させて頂き、レッスンを決めます。
(状況によっては、早めに締め切る可能性もあります)

下記のアドレスに、必要事項を記入し、
お申込みくださいませ。
複数の希望日を挙げてもらうと助かります。

tsyr0508@yahoo.co.jp

(教室ホームページのコンタクトからだと、
  時々届かないことがあったので、こちらのアドレスにお願いします。)

今まで来たことのある生徒さんは、
私の携帯アドレスからでも大丈夫です。

日程

5月 2日、7日、10日、15日、16日、18日、
        23日、24日、30日、31日

詳しくは、教室ホームページのスケジュールをご覧下さいませ。

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先日からコッペパンレッスンも始まってます。
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ふんわりと歯切れはよいけど、
あこ酵母らしい、ちょっともっちりしたコッペパン ですよ。

ランチでは、4種類のサンドを作って、
ちょっとづつ楽しんでもらってます。
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皆さんのコッペパン も、ぽってりと可愛く焼けてます。
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デザートは、ランチがボリュームあるので、
甘酒を使った砂糖不使用の甘酒豆乳ブラマンジェです。
皆さん、お腹いっぱいといいつつ、
ペロリと召し上がってくれてます^ ^
これからいらっしゃる方もお待ちしてますね♪
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by satuki-basket | 2018-03-24 23:00 | パン教室 | Comments(0)

桜あんぱんと白パンレッスンの終わりました♪

お久しぶりです!
ずいぶん、間が空いてしまいまた!すみません。
遅くなりましたが、キロクとしてアップさせてくださいませ。

桜あんぱん&白パンレッスン、ありがとうございました!

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1月から2月にかけての桜あんぱん&白パンのレッスンが終わりましたー!
可愛い桜がたくさん咲きましたよ♪
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ランチでは、白パンを大人の卵サンドに。
デザートでは、おいしいディプロマットクリームといちごを挟んでお出ししました。
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今年は桜のシーズンに間に合ってよかった(o^^o)
白パンも応用範囲の広いパンなので、いろいろ楽しんでみてくださいね〜♪

おかげさまで、息子の大学受験も終わり、
何とか大学生になれそうです♪
私も、桜あんぱん、たくさん焼いて、
桜咲かせようー(o^^o)

次のコッペパン レッスンも始まってます。
こと後、改めてアップしますね。

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これは、お残りいろいろのおひとりさまランチ。
きんかんのコンポートとディプロマットクリームのサンドがおいしかったー(o^^o)







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by satuki-basket | 2018-02-28 09:31 | パン教室 | Comments(0)

コッペパン レッスン、お申込みありがとうございました!

コッペパン レッスン、お申込みありがとうございました!

コッペパン のレッスンに、たくさんのお申込みありがとうございました!
ちょっと早めに締め切り、すみませんでした。
皆さんにレッスン日の連絡をしています。
もし、届いてない方がいしたら、連絡してくださいませ。

満席になりましたので、
日にちを追加しました。

3月29月(木)満席になりました

引き続き、キャンセル待ちはお受けします。
お申込みは、下記のアドレスに必要事項を記入し、
お申込みくださいませ。
詳しくは教室ホームページ、スケジュールをご覧下さいね。
ご参加お待ちしてます^ ^

tsyr0508@yahoo.co.jp


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最近、バゲットをいろいろ焼いてるので、
そのままでもおいしいけど、サンドでも楽しんでます。

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キタノカオリのバゲットで、誘惑のチョコバターと、えびアボカドサンド。
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時期的に、チョコものも食べたい(o^^o)

ショコラバゲットも!
ヴァローナのココアを入れて、成型時にチョコも巻き込んでます。
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いちごとバニラアイスと、夏みかんとクリームチーズ🎶
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またまたショコラバゲット。
こっちはココアを増やし、
片方は、チョコとココアニブ、
もう1つはチョコとゆずピールを巻き込みました!
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欲張り過ぎたかな?!(笑)
帯切れしてますが、あこライトで焼いてるので、
クラストバリバリ、焼き立て、冷めたて、最高!
もう少し、もう少し、、と止まらない(;o;)
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    チョコの季節も楽しみたいですね(o^^o)

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by satuki-basket | 2018-02-05 15:29 | パン教室 | Comments(0)

コッペパン レッスン、募集します


あっという間に2月に入りましたー!
東京は先週に続き、また雪が降りました。
この辺は5センチくらいで、前回ほどじゃなくてよかったです。

遅くなりましたが、3月、4月であこ酵母で焼く、
コッペパン のレッスンを募集させて頂きます。

さっくりと歯切れよく、ほんのり甘くて、
あこ酵母のパンらしく、しっとり適度にもっちり、、な食感にこだわりました!

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コッペパン の楽しみ方は無限大!
ランチはあれこれサンドにして楽しみたいと思います(o^^o)
ぜひ、皆さんの定番にして頂きたいパンです。

写真は、焼きソーセージサルサと、定番のコロッケパンと、
いちごミルクサンド。
まだ変更の可能性もあります。

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****追記*****
たくさんのお申込みありがとうございます!
ありがたいことに定数にたっしましたので、
一旦締め切らせて頂きます。

(2月4日午前1時現在)
************

今から受け付け開始して、2月5日(月)に一旦締め切り、
調整して、レッスン日を確定したいと思いますのでよろしくお願いします。
可能なら第一〜第三希望まで教えて頂けたら助かります。

レッスン日

3月 8日、15日、16日
20日、23日

4月 4日、5日、 9日、11日


お申込みは、下記のアドレスに
郵便番号、ご住所、携帯番号、携帯アドレス、
簡単なパン歴を書き添えてお願いします。

tsyr0508@yahoo.co.jp

詳しくは教室ホームページ、スケジュールをご覧下さいね。

たくさんのご参加、お待ちしてます!

************************************
最近はハード系のパンをよく焼いてます。
ちょっと避けていたバゲット修行もね!

石窯ドームで焼いたキタノカオリバゲット。
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こちらは金柑のコンポートを入れたリュスティックも。
これ、おいしー(o^^o)
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春らしいサンドは、ホップ種の食パンで、
いちご抹茶あんサンド(o^^o)
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今年も桜あんぱんレッスン、始まりました!

今年は本当に寒いですが、
レッスンは春いっぱいですよー(o^^o)

ランチでは、応用範囲の広い白パンで、サーモンたまごサンドを。
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デザートでは、おいしークリームを挟んだいちごサンドを。
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今月いらっしゃる方もお待ちしてますねー(o^^o)



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by satuki-basket | 2018-02-02 14:33 | パン教室 | Comments(0)

桜あんぱん&ふんわり白パンのレッスン、募集します。

桜あんぱん&ふんわり白パンのレッスン、募集します。

春待ちの桜あんぱん🌸

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毎年、春になると特に焼きたくなる、
桜あんぱんのレッスンを、リクエストもあり、
去年出来なかったので、今年は開催させて頂きますね。

シンプルな配合ながら、簡単で作りやすいし、
応用範囲の広いパンなので、覚えておくと便利ですよ!
あこ酵母初心者さんにもオススメです^ ^

お花成形のあんぱん、春らしく可愛らしいので、
差し上げても喜ばれますよ。
低温で焼き色控えめに焼くので、桜色もキレイです!
ちょっとコツもあるので、それも丁寧にお伝えしますね。

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同じ生地をシェアして、白パンも作ります。
ぷっくり2山に焼きます。
これは、そのままでももちろんおいしいですが、
フィリングを挟むことで、楽しさおいしさ倍増です。
レッスンランチでは、2種類のサンドにして召し上がって頂きますね。

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追記********

満席になりましたので、
引き続き、キャンセル待ちはお受けします。
ご連絡お待ちしてます。



日程 1月29日(月)満席
31日(水)満席

2月22日(木)満席
23日(金)満席
26日(月)満席

お申込みは、下記のアドレスか、
生徒さんで私の携帯アドレスをご存知の方は
そちらからでもけっこうです。
(教室ホームページのコンタクトからですと、
極たまに、こちらに届かないこともありましたので。)
希望日、郵便番号、住所、お名前、携帯番号、携帯アドレス、簡単なパン歴を記入してお申込みください。

tsyr0508@yahoo.co.jp


詳しくは教室ホームページのスケジュールをごらん下さいね。

1月8日20時から、先着順で受付します。
たくさんのご参加お待ちしてますね^ ^

なお、その次のレッスンは、あこ酵母で焼くコッペパン の予定で、
1月下旬に募集させて頂きます。








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by satuki-basket | 2018-01-07 17:05 | パン教室 | Comments(0)

新年あけましておめでとうございます


謹賀新年⛩2018年

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新年あけましておめでとうございます。

今年もどうぞよろしくお願いします。

今年はお天気もよく、穏やかなお正月でしたね。
うちは受験生もいるので、特にお出かけもなく、
両方の実家に挨拶に行くくらいでした。
みんなで集まれて、嬉しいお正月でした^ ^

今年も、やりたいことにも挑戦しつつも、
生徒さんとパンを焼く喜びをたくさん共有出来たらと思います!

今年もベタですが、鏡餅パンを焼いてみましたよ🎶
元旦は、私が唯一パンを食べない朝です。
自分が食べたい、作りたいおせちをちょっと作って、
お重に詰めるほど作ってないので、
それぞれにちょこちょこと盛り付けました。
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作ったのは、黒豆、七福なます、田作り、海老のうま煮、栗きんとん、酢蓮、あとはお雑煮です。
お雑煮は、お出汁とお醤油の関東風です。
お餅は玄米餅を、網でこんがり焼きましたよ。
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家族揃って、おいしく頂きました!
でも、2日目には、パンが恋しくて(笑)、
鏡餅パンを網でサッと焼いて、あんバタートーストに(o^^o)
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*********


初焼きは、お年賀で焼いた栗とゆずのクグロフと、
ホップ種で、じゃがいも入りのカマンベールフォカッチャでした!
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フォカッチャには、コストコで売ってる食べ切りサイズのカマンベールを丸っと乗せて、ローズマリーで香りづけ。
クグロフは、一昨年のクリスマスレッスンでやりましたが、
生地にゆずピール、成形の時に栗と黒豆を入れてます。
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こんなおめかしもアリでしょうか?(笑)
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どちらもとっても好評で嬉しかったです(o^^o)


昨日は姪っ子ちゃんが遊びに寄ってくれたので、
コッペパン で簡単にランチを作りましたよ🎶

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ホットドッグとクリームコロッケバーガーと
あんバターいちごサンドを。
とっても喜んでくれましたよ(o^^o)
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週明けに、去年レッスン出来なかった、
お花成形の桜あんぱんと、ふんわり白パンのレッスンの募集をさせて頂きますね。
何度もレッスンさせて頂いてるパンではありますが、まだ受けてない方もぜひに。
あこ酵母初心者の方も、作りやすく、あこのおいしさもわかりやすいパンでもあると思うので、お待ちしてますね。

よろしくお願いします🎶

S*basket天然酵母パン教室
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by satuki-basket | 2018-01-05 19:00 | ぱんのこと

クリスマスレッスン、始まってます

クリスマスレッスン、始まってます

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アップが遅くなってますが、
連日、シュトレンレッスンを開催してます。
皆さんとちょっと早いクリスマス気分を、
私も楽しませてもらってますよ。

今年バージョンのりんごとショコラのシュトレンも
好評で嬉しいです🎶
生地も具沢山ですが、成形の時にさらにりんごや栗やチョコ、無花果などを包み込みます。
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ランチでは、ストウブの鍋で手軽に焼く、
シンプルなカンパーニュを焼いてます。
夏にやったリュスティックの応用編ですが、
これなら、忙しいときでも、
食べたい時間に合わせて焼きやすいですよ。
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シュトレンはデザートに召し上がっていただいてます。
ショコラバージョンも好評で嬉しいです🎶
バイタミックスで、すぐ出来るアイスを添えてます。
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これからの方もお待ちしてますね(o^^o)
さりげないクリスマス、見つけてくださいね〜🎶


*****************

ちょっと前のお出かけを🎶

お友達のアクセサリー作りのワークショップの前に、
気になっていたお店に連れて行ってもらいました!
いつも茅ケ崎から通ってくれてる生徒さんがお付き合いしてくれました(o^^o)

茅ケ崎の香川って駅からほど近い熊澤酒造さんへ。
古民家を移築して建てられてて、入り口から雰囲気が素敵です!
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茅ケ崎駅に近いmokichiは行ったことあったけど、
こちらは初めてでした!
敷地内にパン屋さん、カフェ、レストラン、雑貨屋さんがあって、1つのビレッジみたいになってます。

ワークショップは午後からだったので、 
ちょっと早いランチ?!をmokichi cafeで。
中も凄く素敵です🎶
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パニーニとバーガーを半分こ🎶
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それから行ってみたかったパティスリー、メゾンボングゥさんへ。
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フランスに紛れ込んだかのような素敵なお店です。
ジャムも圧巻で、フランスのフェルベールさんのところで修業されたそうで、どれも魅力的ですごく悩んじゃった!
今度は生ケーキも食べてみたいなぁ🎶
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さて、こちらがメインです。
お友達のcherryちゃんちの素敵なおうちで
シルバーアクセサリーのレッスンです!
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シルバーアクセサリーを作るのは初めて!
粘土細工みたいで楽しかったです!
私はヤドリギモチーフのブレスレットにしました!
cherryちゃんの丁寧なご指導の元、
私でもとっても素敵に完成して感激(o^^o)
ご一緒していただいた方々とも楽しく過ごさせて頂きました!
また、違うのも挑戦してみたいです!
ありがとうございました(o^^o)
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今年もアラジンのストーブも出して、
あったかく癒してくれてます。
今シーズンもよろしくね(^^)
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先日、今年も嵐のライブに何とか行くことが出来ました(o^^o)
今年から当日入るまで席がわからないという、ドキドキでした!
なんと、アリーナ席で、なかなか良い席で、
かっこよく楽しいライブに今年も大満足❣️
来年もどうぞ行けますように(o^^o)
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by satuki-basket | 2017-12-08 21:38 | パン教室 | Comments(0)

シュトレンレッスン、お返事出しました。

noelの季節に想いを馳せて

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先日はりんごとショコラのシュトレンレッスンに
たくさんのお申し込みありがとうございました(*^^*)

昨日の夜、皆さんにレッスン日のお返事をお出ししました。
調整にちょっと苦戦して、遅くなりすみませんでした。
万が一、連絡がいってない方は教えてくださいね。
今回、ありがたいことに、思ったよりお申し込みが多く、
お断りする方もいらっしゃり、心苦しいです。
これにこりず、またよろしくお願いします。

キャンセル待ちは引き続きお受けしますので、
ご連絡お待ちしてます。

tsyr0508@yahoo.co.jp

よろしくお願いします。

皆さんと一足早いクリスマス気分を楽しめたら嬉しいです🎶




**************

バイタミックス生活も毎日おいしく楽しんでます。
家にあるもの、その日によりいろいろ入れて、
それぞれにおいしい!
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キホンは、小松菜、りんご、パセリ、バナナなど、
紫キャベツを入れたら、とってもキレイな色になりました(*^^*)
身体の中からキレイに慣れそうな気分です🎶

今回、レッスンでも、ハロウィン色を意識して、
にんじんとしょうがのスムージーをその場で作ってお出ししてますよ!

昨日、人間ドックに行ったのですが、
細かい結果はまだ出てませんが、
血液検査やその場で分かる範囲では、
「何も言うことありません🎶」
ととっても褒められました(笑)
人間ドック、3〜4年サボっていたので、
今回は、乳がん検診、マンモグラフィーと超音波、両方受けました。
それぞれでしか見つからないガンもあるので、
最良の方法ですと、それも褒められました。
でも、来年からは、一年おきかなー。^^;
何度やってもバリウムは慣れないし、きらいだー!
でも、健康が一番!
ありがたいことですね!

**************

シナモンロールレッスンも、順調に進んでます。
同じ生地で焼いてるかぼちゃ白パンも、
皆さん、プリっと可愛くふた山に焼けてますよ。
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シナモンロールは、クリームチーズフロスティングを作って乗せて、
召し上がって頂いてます。
これはたっぷりが嬉しいですよね(*^^*)
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この前は立川のみのーれで売っていた黒無花果、
ビオレソリエスを添えましたよ。



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by satuki-basket | 2017-10-15 11:49 | パン教室 | Comments(0)