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キャンセルの湯種パンドミのレッスン急募します

ありがとうございます♪

お申し込みいただきました!


キャンセルがありましたので、

湯種パンドミのレッスン募集します。

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7月13日(金)  1席

10時40分〜2時半くらい。


湯種を入れたしっとりもっちりな山食です。

ランチでは2種類のサンドにします♪

詳しくは、教室ホームページ、スケジュールをご覧下さいませ。

下記アドレスか、生徒さんは私の携帯アドレスに連絡してもらっても大丈夫です。


tsyr0508@yahoo.co.jp


ご参加、お待ちしてます^ ^

S*basket天然酵母パン教室


#sbasketパン教室  #あこ天然酵母  #湯種パンドミ  #湯種食パン  #あこ酵母


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by satuki-basket | 2018-07-04 08:21 | パン教室 | Comments(0)

湯種パンドミ、お申し込みありがとうございましたー!

湯種パンドミ、お申し込みありがとうございましたー!

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湯種パンドミのレッスンに、たくさんのお申し込みありがとうございましたー!
いつもの生徒さん、はじめましての方と、
嬉しく拝見してました!^ ^

昨日、皆さんにレッスン日のご連絡しました。
万が一行ってない方がいらっしゃいましたら、
教えてくださいね。

引き続き、キャンセル待ちはお受けしてますので、
ご連絡お待ちしております。

私も大好きな食パン、
やっぱり日々寄り添ったパンが嬉しいですよね!
私も楽しみに準備進めてます。
よろしくお願いします。


******

ちょっと同じような写真なのですが、
ずっと起こしてみたいと思っていた酒種酵母を起こして
山食パンを焼きました!
前回の更新の最後のpicにちょっと種が載ってましたが。

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酒粕酵母や甘酒酵母のパンも好きなので、
絶対、酒種酵母も好きだと思って。
先月、タイミングよく、堀田誠先生に教わったやり方で、
米麹、お米、炊いたご飯、水を入れて、4回かけ継ぎをして6日間で、
シュワシュワした、さわやかな酵母になりました!
ホップ種よりは楽でした!
これでいいのかな?って感じでしたが、
とりあえず、定番ぽい配合で山食を焼いてみました!
やぅと、パンになってくれて嬉しい(o^^o)

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あとは、これも焼いてみたかった、黒豆を入れた黒豆パン。
丹波の大粒の黒豆をたいたものがあったので、
たっぷりすけすけになるようにいれましたよ!
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酒種あんぱんがおいしいように、これもしっとりとおいしかったー!
やっぱり、あんぱんも焼かなきゃ(o^^o)
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安定のあんバタートーストも。
甘さ控え目に炊いたあんこと、カルピスバター、最高です!
ただ、今回の山食、食べて酸味はないのですが、
焼いている時の香りが、ちょっと気になったので、
また種継ぎをして様子をみてみたいと思います。
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**********

こちらは、急遽参加出来ることになった、
鎌倉の4haさんの料理教室。
なんと、ずっと行ってみたかったキッシュ教室でした!
今回は、エビと春野菜とモッツァレラのキッシュです!
なんと、聞いただけでも魅力的!


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キッシュは大好きで、自分でも作るし、外でも気になるのは食べちゃいますー(o^^o)
4haさんのも、おいしいポイントがいろいろあり、
とーってもおいしくて、勉強になりましたー!
いつもササッと作られるサイドメニューも、簡単でおいしくて魅力的なんです!
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今回も大満足でしたー!
ありがとうございましたー!
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この日、朝はすごい風雨で大変だったのですが、
帰りはお天気に!
翌朝は、鎌倉のレンバイ で買ってきた、新鮮なクレソンなどの葉野菜と、パラダイスアレイさんで買ってきた、竹墨のフォカッチャとあんぱんで朝ごパン。
サッとトーストして頂きました!
竹墨って、私も使ってみたいな^ ^

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で、やっぱり寄っちゃうオクシモロン。
いちごのアイス、美味しかったー!
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あ、これはお持ち帰りしたレモンケーキ^ ^
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この前も映画「グレイティストショーマン」にハマっていると書きましたが、
ハマりすぎて、3回目にしてとうとう応援上映まで行ってしましたー(o^^o)
応援上映とは、歌うのはもちろん、手拍子、歓声もオッケーなんです!
知らない方に、サイリウムまでもらっちゃって、
まるでライブにでも来ているようです!
結果、思う存分、一緒にうたって、盛り上がって、
ものすごーく楽しかったー!
またもう一回観たいけど、もう応援上映じゃなきゃ、物足りないないかもー(o^^o)
もっといろんなとこでやって欲しいなぁ!
ヒュー・ジャックマン、素敵過ぎ♪
惚れてまいましたー(o^^o)

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by satuki-basket | 2018-04-28 00:51 | パン教室 | Comments(0)

桜満開🌸>

桜満開🌸

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国立駅から

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フリュイクッペのレッスンにたくさんのお申し込みありがとうございました!
昨日、皆さんにレッスン日のお知らせメールを出しました。
万が一連絡がいってない方は教えてくださいませ。

ご都合つく方がいましたら、よろしくお願いします♪

なお、キャンセル待ちは受け付けておりますので、
下記のアドレスに必要事項を記入し、
ご都合の良い日をお知らせくださいね。

tsyr0508@yahoo.co.jp

よろしくお願いします。



************

インスタには載せていましたが、
ブログにアップしそびれてた食いしん坊picあれこれ
サンドいろいろ(o^^o)

春はやっぱりいちごサンド!
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クッペで、生ハムとチーズのサンド。
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白パンアレンジで、レモンミンククリームとアールグレイミルクでサンド!
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小麦胚芽いりのホップスでミックスサンド!
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炊きたてあんこで、あんバタートースト!
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胚芽プチパンで、三色サンド!
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昨日焼いた、プルマンで、玉子サンド!
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もうちょっとまめにアップするように頑張ります^^;

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by satuki-basket | 2018-03-28 13:42 | ぱんのこと | Comments(0)

フリュイクッペのレッスン、募集します。///   コッペパン レッスンもはじまりましたー!

フリュイクッペのレッスン、募集します。///   コッペパン レッスンもはじまりましたー!

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レーズンやクランベリーなどのドライフルーツ入りのクッペのレッスンをします。
フィリングも欲張り過ぎないで、毎日食べたい普段着のような、気軽に焼けるセミハードなパンです。

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クリームチーズを入れてもいいですね。
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国産の小麦胚芽を炒っていれるので、とっても香ばしい生地です。
プレーンなプチパンもランチに焼こうと思います。
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先日のおやつ。
焼き立て冷めたてに、チョコと冷たいバターをサンドして。
キケンだけど、おいしー(o^^o)
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今日から受け付け開始し、
 3月26日(月)で締め切り、
日程調整させて頂き、レッスンを決めます。
(状況によっては、早めに締め切る可能性もあります)

下記のアドレスに、必要事項を記入し、
お申込みくださいませ。
複数の希望日を挙げてもらうと助かります。

tsyr0508@yahoo.co.jp

(教室ホームページのコンタクトからだと、
  時々届かないことがあったので、こちらのアドレスにお願いします。)

今まで来たことのある生徒さんは、
私の携帯アドレスからでも大丈夫です。

日程

5月 2日、7日、10日、15日、16日、18日、
        23日、24日、30日、31日

詳しくは、教室ホームページのスケジュールをご覧下さいませ。

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************


先日からコッペパンレッスンも始まってます。
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ふんわりと歯切れはよいけど、
あこ酵母らしい、ちょっともっちりしたコッペパン ですよ。

ランチでは、4種類のサンドを作って、
ちょっとづつ楽しんでもらってます。
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皆さんのコッペパン も、ぽってりと可愛く焼けてます。
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デザートは、ランチがボリュームあるので、
甘酒を使った砂糖不使用の甘酒豆乳ブラマンジェです。
皆さん、お腹いっぱいといいつつ、
ペロリと召し上がってくれてます^ ^
これからいらっしゃる方もお待ちしてますね♪
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by satuki-basket | 2018-03-24 23:00 | パン教室 | Comments(0)

桜あんぱんと白パンレッスンの終わりました♪

お久しぶりです!
ずいぶん、間が空いてしまいまた!すみません。
遅くなりましたが、キロクとしてアップさせてくださいませ。

桜あんぱん&白パンレッスン、ありがとうございました!

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1月から2月にかけての桜あんぱん&白パンのレッスンが終わりましたー!
可愛い桜がたくさん咲きましたよ♪
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ランチでは、白パンを大人の卵サンドに。
デザートでは、おいしいディプロマットクリームといちごを挟んでお出ししました。
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今年は桜のシーズンに間に合ってよかった(o^^o)
白パンも応用範囲の広いパンなので、いろいろ楽しんでみてくださいね〜♪

おかげさまで、息子の大学受験も終わり、
何とか大学生になれそうです♪
私も、桜あんぱん、たくさん焼いて、
桜咲かせようー(o^^o)

次のコッペパン レッスンも始まってます。
こと後、改めてアップしますね。

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これは、お残りいろいろのおひとりさまランチ。
きんかんのコンポートとディプロマットクリームのサンドがおいしかったー(o^^o)







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by satuki-basket | 2018-02-28 09:31 | パン教室 | Comments(0)

コッペパン レッスン、お申込みありがとうございました!

コッペパン レッスン、お申込みありがとうございました!

コッペパン のレッスンに、たくさんのお申込みありがとうございました!
ちょっと早めに締め切り、すみませんでした。
皆さんにレッスン日の連絡をしています。
もし、届いてない方がいしたら、連絡してくださいませ。

満席になりましたので、
日にちを追加しました。

3月29月(木)満席になりました

引き続き、キャンセル待ちはお受けします。
お申込みは、下記のアドレスに必要事項を記入し、
お申込みくださいませ。
詳しくは教室ホームページ、スケジュールをご覧下さいね。
ご参加お待ちしてます^ ^

tsyr0508@yahoo.co.jp


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****************

最近、バゲットをいろいろ焼いてるので、
そのままでもおいしいけど、サンドでも楽しんでます。

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キタノカオリのバゲットで、誘惑のチョコバターと、えびアボカドサンド。
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時期的に、チョコものも食べたい(o^^o)

ショコラバゲットも!
ヴァローナのココアを入れて、成型時にチョコも巻き込んでます。
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いちごとバニラアイスと、夏みかんとクリームチーズ🎶
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またまたショコラバゲット。
こっちはココアを増やし、
片方は、チョコとココアニブ、
もう1つはチョコとゆずピールを巻き込みました!
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欲張り過ぎたかな?!(笑)
帯切れしてますが、あこライトで焼いてるので、
クラストバリバリ、焼き立て、冷めたて、最高!
もう少し、もう少し、、と止まらない(;o;)
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    チョコの季節も楽しみたいですね(o^^o)

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by satuki-basket | 2018-02-05 15:29 | パン教室 | Comments(0)

コッペパン レッスン、募集します


あっという間に2月に入りましたー!
東京は先週に続き、また雪が降りました。
この辺は5センチくらいで、前回ほどじゃなくてよかったです。

遅くなりましたが、3月、4月であこ酵母で焼く、
コッペパン のレッスンを募集させて頂きます。

さっくりと歯切れよく、ほんのり甘くて、
あこ酵母のパンらしく、しっとり適度にもっちり、、な食感にこだわりました!

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コッペパン の楽しみ方は無限大!
ランチはあれこれサンドにして楽しみたいと思います(o^^o)
ぜひ、皆さんの定番にして頂きたいパンです。

写真は、焼きソーセージサルサと、定番のコロッケパンと、
いちごミルクサンド。
まだ変更の可能性もあります。

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****追記*****
たくさんのお申込みありがとうございます!
ありがたいことに定数にたっしましたので、
一旦締め切らせて頂きます。

(2月4日午前1時現在)
************

今から受け付け開始して、2月5日(月)に一旦締め切り、
調整して、レッスン日を確定したいと思いますのでよろしくお願いします。
可能なら第一〜第三希望まで教えて頂けたら助かります。

レッスン日

3月 8日、15日、16日
20日、23日

4月 4日、5日、 9日、11日


お申込みは、下記のアドレスに
郵便番号、ご住所、携帯番号、携帯アドレス、
簡単なパン歴を書き添えてお願いします。

tsyr0508@yahoo.co.jp

詳しくは教室ホームページ、スケジュールをご覧下さいね。

たくさんのご参加、お待ちしてます!

************************************
最近はハード系のパンをよく焼いてます。
ちょっと避けていたバゲット修行もね!

石窯ドームで焼いたキタノカオリバゲット。
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こちらは金柑のコンポートを入れたリュスティックも。
これ、おいしー(o^^o)
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春らしいサンドは、ホップ種の食パンで、
いちご抹茶あんサンド(o^^o)
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今年も桜あんぱんレッスン、始まりました!

今年は本当に寒いですが、
レッスンは春いっぱいですよー(o^^o)

ランチでは、応用範囲の広い白パンで、サーモンたまごサンドを。
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デザートでは、おいしークリームを挟んだいちごサンドを。
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今月いらっしゃる方もお待ちしてますねー(o^^o)



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by satuki-basket | 2018-02-02 14:33 | パン教室 | Comments(0)

桜あんぱん&ふんわり白パンのレッスン、募集します。

桜あんぱん&ふんわり白パンのレッスン、募集します。

春待ちの桜あんぱん🌸

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毎年、春になると特に焼きたくなる、
桜あんぱんのレッスンを、リクエストもあり、
去年出来なかったので、今年は開催させて頂きますね。

シンプルな配合ながら、簡単で作りやすいし、
応用範囲の広いパンなので、覚えておくと便利ですよ!
あこ酵母初心者さんにもオススメです^ ^

お花成形のあんぱん、春らしく可愛らしいので、
差し上げても喜ばれますよ。
低温で焼き色控えめに焼くので、桜色もキレイです!
ちょっとコツもあるので、それも丁寧にお伝えしますね。

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同じ生地をシェアして、白パンも作ります。
ぷっくり2山に焼きます。
これは、そのままでももちろんおいしいですが、
フィリングを挟むことで、楽しさおいしさ倍増です。
レッスンランチでは、2種類のサンドにして召し上がって頂きますね。

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追記********

満席になりましたので、
引き続き、キャンセル待ちはお受けします。
ご連絡お待ちしてます。



日程 1月29日(月)満席
31日(水)満席

2月22日(木)満席
23日(金)満席
26日(月)満席

お申込みは、下記のアドレスか、
生徒さんで私の携帯アドレスをご存知の方は
そちらからでもけっこうです。
(教室ホームページのコンタクトからですと、
極たまに、こちらに届かないこともありましたので。)
希望日、郵便番号、住所、お名前、携帯番号、携帯アドレス、簡単なパン歴を記入してお申込みください。

tsyr0508@yahoo.co.jp


詳しくは教室ホームページのスケジュールをごらん下さいね。

1月8日20時から、先着順で受付します。
たくさんのご参加お待ちしてますね^ ^

なお、その次のレッスンは、あこ酵母で焼くコッペパン の予定で、
1月下旬に募集させて頂きます。








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by satuki-basket | 2018-01-07 17:05 | パン教室 | Comments(0)

新年あけましておめでとうございます


謹賀新年⛩2018年

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新年あけましておめでとうございます。

今年もどうぞよろしくお願いします。

今年はお天気もよく、穏やかなお正月でしたね。
うちは受験生もいるので、特にお出かけもなく、
両方の実家に挨拶に行くくらいでした。
みんなで集まれて、嬉しいお正月でした^ ^

今年も、やりたいことにも挑戦しつつも、
生徒さんとパンを焼く喜びをたくさん共有出来たらと思います!

今年もベタですが、鏡餅パンを焼いてみましたよ🎶
元旦は、私が唯一パンを食べない朝です。
自分が食べたい、作りたいおせちをちょっと作って、
お重に詰めるほど作ってないので、
それぞれにちょこちょこと盛り付けました。
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作ったのは、黒豆、七福なます、田作り、海老のうま煮、栗きんとん、酢蓮、あとはお雑煮です。
お雑煮は、お出汁とお醤油の関東風です。
お餅は玄米餅を、網でこんがり焼きましたよ。
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家族揃って、おいしく頂きました!
でも、2日目には、パンが恋しくて(笑)、
鏡餅パンを網でサッと焼いて、あんバタートーストに(o^^o)
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*********


初焼きは、お年賀で焼いた栗とゆずのクグロフと、
ホップ種で、じゃがいも入りのカマンベールフォカッチャでした!
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フォカッチャには、コストコで売ってる食べ切りサイズのカマンベールを丸っと乗せて、ローズマリーで香りづけ。
クグロフは、一昨年のクリスマスレッスンでやりましたが、
生地にゆずピール、成形の時に栗と黒豆を入れてます。
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こんなおめかしもアリでしょうか?(笑)
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どちらもとっても好評で嬉しかったです(o^^o)


昨日は姪っ子ちゃんが遊びに寄ってくれたので、
コッペパン で簡単にランチを作りましたよ🎶

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ホットドッグとクリームコロッケバーガーと
あんバターいちごサンドを。
とっても喜んでくれましたよ(o^^o)
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週明けに、去年レッスン出来なかった、
お花成形の桜あんぱんと、ふんわり白パンのレッスンの募集をさせて頂きますね。
何度もレッスンさせて頂いてるパンではありますが、まだ受けてない方もぜひに。
あこ酵母初心者の方も、作りやすく、あこのおいしさもわかりやすいパンでもあると思うので、お待ちしてますね。

よろしくお願いします🎶

S*basket天然酵母パン教室
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by satuki-basket | 2018-01-05 19:00 | ぱんのこと

クリスマスの季節がやってきた!

クリスマスの季節

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またずいぶん、更新が空いてしまってすみません。
11月2週目で、かぼちゃのシナモンロールのレッスンも終わりました!
たくさんのご参加ありがとうございました!
最後の週は、国立の澤登農園でキウイ狩りした、中の赤いキウイを添えましたよー🎶
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すっかりブログの更新が滞ってますが、
日々、インスタグラムには毎日に近く、日々のたわいのないことまでアップしてますので(笑)、
よかったら↓IDで検索してみてくださいね。

satukibasket


************

最近のお出かけをあれこれと。

11月上旬に行った代官山蚤の市。
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確か、初めて行ったのが、去年の秋の蚤の市の
最終日の終わる2時間前くらいでした!
それでも、かなり楽しかったのですが、
今回は初日の10時には到着!
お天気も最高で、素敵なお店がいっぱいで、楽しく回りました!
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お友達にもたくさん会えたし、
名古屋にいた時に、いつも仲良くしてもらってた、
アンティークカドのまりこさんも出店されてて、
久々にお会い出来たのも、すごく嬉しかったです(*^^*)
また、来年のもぜひ行きたいです!

************

シナモンロールのレッスンも終わり、  
クリスマスレッスンの準備も、最終段階に。
お友達と待ち合わせの合間の時間に表参道へ。
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クリスマスのディスプレイになったオルネドフォイユに行きました!
やはり、うっとりなディスプレイでしたー!
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いくつか、素敵なオーナメントを頂いてきましたよ!


その後は、ずっと行ってみたかった綱島のherriottさんへ!
どこを見ても素敵なパティスリーなんです!
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ランチも、お菓子屋さんらしいセンスで素敵過ぎます!
サンノトーレみたいのには、ほろほろの牛肉が隠れていて、
マッシュポテトをまとってます。
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デザートは嬉しいことに、モンブランでした!
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目でも楽しめて、とってとおいしいランチ、
また、ぜひ伺いたいです。


*****

今週からシュトレンレッスンが始まります。

中に入れる紅玉もたくさん仕込みましたよ!
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今年バージョンの、りんごとショコラのシュトレンもお楽しみにです(*^^*)

年々、クリスマスのディスプレイも、シンプルめが好みに。
いかにもクリスマス!って感じより(まあ、ツリーは、どう見てもクリスマス!ですが(笑))、
あれ?!よく見たら、クリスマス🎶くらいの、さりげない感じが心地よいです。
さりげないクリスマス、探してみてくださいね(*^^*)

皆さんと、少し早いクリスマス気分を楽しみたいとおもいますので、
どうぞ、よろしくお願いします。
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by satuki-basket | 2017-11-20 15:54 | お出かけ | Comments(7)