夏のサンドイッチの会、始まりました🎶

ベースは、黒糖ライパンドミ
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サンドイッチの会にキャンセルがありましたので、募集します。
9月15日(金) 1席 10時40分〜

ありがとうございます。
お申し込み頂きました。
引き続き、キャンセル待ちはお受けします。

tsyr0508@yahoo.co.jp
のアドレスか、
生徒さんは私の携帯アドレスに連絡頂いても大丈夫です🎶
詳しくは教室ホームページをご覧くださいね。

S*basket 天然酵母パン教室

サンドイッチの会では、今年はS*basket的クラブハウスサンドと、フルーツオープンサンドを作ってます。

今回サンドに使う黒糖ライパンドミは、黒糖の味がする訳ではなく、
黒糖のコクと香りが活きて、ライ麦と合わさると何ともいい香りと旨味です。
そのままでも、もちろん軽くトーストしてもおいしいので、
普段のパンとして、定番の仲間入りにして欲しいです。

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ボリューミーだけど、ヘルシーですよ🎶
フルーツオープンサンドは、その時に手に入りやすいもので毎回違うかもー。
この日は、マンゴーと無花果で🎶

これからの方もお待ちしてますね(o^^o)

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両親のふるさとの長野の佐久の桃を今年も頂きました。
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もちろん、そのままが一番おいしいけど、
去年ハマったアカシエさんのピーチメルバをリスペクトして、
今年もなんちゃってピーチメルバを作ってみました。
桃のコンポートを作ってしまえば、意外に簡単?!
コンポートのシロップでゼリーも作ります。
でも、ラズベリーソースで、繊細な桃色が消えちゃった?!
そして、アイスがどんどん溶けるー。
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姪っ子ちゃんが来た時、もう一回。
コンポートとフレッシュの桃を合わせてみました🎶
ラズベリーソースで、桃色の生クリームを絞って。
やっぱりピーチメルバ、おいしいー(o^^o)
また、来年!
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桃も大好きだけど、そろそろ無花果の季節ですね〜(o^^o)
またうるさいですよ〜(笑)



先日、キャンセルの日と、何とか行ける日が重なったのでduexRさんのリース作りのワークショップに久々参加させていただきました!
去年の年末にヤドリギのスワッグで伺った以来です。

今回は、農家さんの食用のフレッシュのホップと、
4種類の紫陽花、それにスモークツリーを合わせるというリース🎶
何という魅力的な花材の組み合わせ💖
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スモークツリーのふんわりを大切に、
美しいホップは最後に目立つところに。
先生の優しいご指導の元、私でも何とか出来ました〜🎶
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同じ花材でも、皆さんそれぞれに素敵な出来上がり!
なぜか人のが素敵に見える〜(笑)
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家にもさっそくディスプレイ!
見るたびにニマニマが止まりません(笑)
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今回、yumiさんに、貴重なホップも分けて頂きました!
ホップ種に使いたいと思ってますが、
いざ、この美しいホップを見ていたら、
酵母に使うの、もったいなくなってきました^^;
でも、とりあえず、やってみよう!
yumi先生、今回もありがとうございました!
また、伺わせてくださいね(^^)
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# by satuki-basket | 2017-08-22 09:06

夏休みですね〜🎶

残暑お見舞い申し上げます🎶
鎌倉で出会った、美しいハスの花。
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あっという間に、夏休みも半分くらい終わったのかしら?!
今年はまた受験生がいるので、
特に家族での予定もなく、
お友達と出かけたり、秋以降の試作をしたり、
私もちょっと充電期間を頂いてます。

こちらは、ずっと行ってみたかった、パティスリーアサコイワヤナギさんの、桃のパフェ。
素晴らしく美味しかったです(^^)
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鎌倉の4haさんの料理教室、
今回はスパイス料理🎶
今回も手軽で、すご〜く美味しかったです!
夏休みも美味しかったばかりになりそうー(笑)
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踊り友達に誘ってもらって、素敵なイベントにも(o^^o)
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山梨の四尾連湖(しびれこ)での、forest sup 2017 に行って来ました!

素敵な森の中の湖で、初体験のサップヨガとサップクルーズを!!
サーフボードに乗ってのヨガは体幹も鍛えられるそうです!
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サップクルーズの水上さんぽも、すご〜く楽しかった〜!
友達が撮ってくれたよー。

参加しているショップも食べ物も素敵で、
いちいちオシャレでしたー(o^^o)
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うちから、渋滞を含めても2時間くらいで、
こんな素敵なところがあるなんて感動しました!
また来年も参加したいです(o^^o)

ある日は、憧れのフローリストの平井かずみさんの「あなたの暮らしに似合う花」の出版記念の
トークイベントがあり、
二子玉川の蔦屋家電へ。
さりげなくササっと生けた紫陽花が素敵でした。
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そして、なんと、奈良の「くるみの木」オーナーの憧れの石村由起子さんとのトークイベントでした!
お二人のナチュラルで飾らないお人柄に共感することも多く、
元気をたくさん頂きました!!
おみやげのブーケの素敵なこと🎶
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サンドイッチの会のレッスンに向けて、
フルーツオープンサンドも、いろいろ試してますよ🎶
現在、キャンセル待ちをお受けしてます。

これは、桃とシャインマスカットで。
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こちらは田園調布のパテ屋さんのニシンとレバーペーストと、桃とスモモのオープンサンド。
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暑い毎日ですが、せっかくなら、夏も楽しみたいですね🎶
楽しい夏を引き続きお過ごしくださいませ(o^^o)






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# by satuki-basket | 2017-08-09 20:38

サンドイッチの会のお返事出しました🎶 /// シャインマスカットのバースデーケーキ

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先日はサンドイッチの会にたくさんのお申し込みありがとうございました!
ご連絡頂いた方皆さんに、レッスン日のお返事お出ししました。
万が一、連絡が行ってない方がいらっしゃいましたら、教えてくださいね。

ただ今、満席につき、キャンセル待ち、お受けします。

tsyr0508@yahoo.co.jp

のアドレスか、生徒さんは私の携帯アドレスでも大丈夫です。
ご参加お待ちしております🎶

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S*basket天然酵母パン教室

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先日の三連休、ちょっと早いけど、娘の誕生日をお祝いしました〜。
この前20歳になったばかりなのに、
もう21歳だって!

ちょっとまだ早いけど、シャインマスカットでショートケーキを作りました!
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中には2段でシャインマスカットが挟んでありますよ🎶
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娘もとっても喜んでくれました〜🎶
やっぱりシャインマスカット、おいしい〜(o^^o)



カット図は、こんな感じに。
キレイな断面が出なくて、ちと残念。
シロウトはこんなもんね〜。
みんなでお祝い出来てよかったです🎶
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そして、今年もまた桃モッツァレラの季節になりました〜🎶
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でも、これ、モッツァレラの代わりにお豆腐なのです🎶
ちょっと気持ちばかりに、家にあったブリーチーズも少しだけど乗せました。
お豆腐バージョンも、あっさりとおいしいです💕
picは絹ごし豆腐。
お酢を少々、軽く塩、粗挽き黒胡椒、おいしいオリーブオイル🎶最後はレモンゼストたっぷりね(o^^o)
いろんなお豆腐で試してみたいな〜🎶
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# by satuki-basket | 2017-07-18 21:37 | パン教室

夏のサンドイッチの会、今年もやります🎶

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ライ麦入りのちょっと香ばしくふんわりな黒糖ライパンドミを焼き、
それで、S*basket的クラブハウスサンドと、
さっぱりクリームでオープンフルーツサンドを作ります🎶

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この写真では、マンゴーと無花果を使ってますが、
フルーツは、その時においしくて、手に入りやすいものを使おうと思ってます🎶

日程は下記教室ホームページ、スケジュールからご覧くださいませ。

今日から受け付けし、
7月17日(月)で一旦締め切り、
日程を調整してレッスン日を決定させて頂きます。
万が一、お申し込みが多く、一定数を超えましたら、早めに締め切る場合もあります。

お申し込みは下記アドレスか、
生徒さんは私の携帯アドレスに連絡いただいても大丈夫です。
たくさんのご参加お待ちしております。

tsyr0508@yahoo.co.jp

S*basket天然酵母パン教室


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またまた久しぶりの更新になってしまいました〜。

リュスティックのレッスンにもたくさんお越し頂いてます🎶
ありがとうございます🎶
ゆるゆるの生地と格闘しつつも、みなさん、
おいしそうに焼き上げてくださってます。
レッスンでは、仲間入りした東芝の石窯ドームと
ガスオーブンで焼き上げてます。
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ランチで皆さんと作ってるシーザーサラダも好評で嬉しいです。
真ん中のポーチドエッグからはとろりんな黄身が🎶
来週もお待ちしてます。
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この1か月、いろいろありましたー。
もう1か月前になりますが、
あの会見の翌日に行った、海老蔵さんのエビカイ、
石川五右衛門の舞台も一生忘れることはないでしょう。
麻央ちゃん思いは、みんなの心にずっと残っていると思います。
心よりご冥福お祈りします。
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今年も見に行けたサマーランドのあじさい園のアナベルの雪山、
今年も素敵でした〜!
けど、今年は蒸し暑かったー!!
来年もまた行きます(o^^o)

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嵐のワクワク学校にも、息子と登校して来ましたよ🎶
今年の授業は保健体育!
楽しく勉強して来ました(o^^o)
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もう梅雨明けしてしまいそうなくらいの暑さですが、
最後に涼しげなpicでも(o^^o)
今年も甘味ゆいさんのかき氷で癒されてますよ。

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# by satuki-basket | 2017-07-15 17:07 | お気に入り

急募します!

夏のリュスティックレッスン、
7月11日(火)に1席キャンセルがありましたので、募集します。

ご都合つく方がいましたら、お待ちしてます🎶
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ありがとうございます。お申し込みいただきました。



S*basket天然酵母パン教室


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# by satuki-basket | 2017-07-06 21:25 | パン教室