無花果からぶどう、りんご、栗の季節へ。

無花果からぶどう、りんご、栗の季節へ。

秋色紫陽花も美しいです。
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ずいぶん、更新の間が空いてしまいました。
もう10月に入りましたね!

夏からのらサンドイッチの会も、たくさんのご参加ありがとうございました!
サンドも好評で、みなさん、頑張って頬張って下さいました。
9月に入ってからのデザートは無花果のコンポートに。
出来たシロップをゼリーにして、バニラアイスも添えました。
そろそろ、無花果も終わりで寂しいです。

次のかぼちゃのシナモンロールも、楽しく準備してますので、お楽しみに(*^^*)


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無花果と一緒に楽しんでいたのが、やっぱりぶどうです🎶
オープンフルーツサンドには、皮ごと食べれるシャインマスカットとナガノパープルを用意していたので、
残ったもので、あれこれと🎶

黒糖ライパンドミで、やっぱりフルーツサンド🎶
ヨーグルトクリームで、さわかやなサンドです。

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あと、マドレーヌ先生こと佐藤弘子さんの新刊から、
素朴なカスタードショートを。
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レッスンがひと段落して、ちょっとお出かけもしてますよ。

フローリスト、ローランボーニッシュ先生のシークレットライブへ。

ずっとお会いしてみたかったローラン先生の
生のアレンジメントを間近に見れて感激でした!
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ユーモアある可愛らしい日本語を交えて、あっという間に3つもアレンジを作って下さいましたよ!
花材もどれも素敵過ぎます。
いつかアレンジのレッスンにも参加したいです🎶
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中央道をぴゅーんと山梨の料理教室にも。
簡単ながら、味も本格的なチキンカレーを習って来ました!
スパイスは自分で配合して、水分は野菜だけの、
色んな旨味が詰まったカレーです。
なんと素敵なテーブル!
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江端久美子さんのお料理は、簡単で誰でも食べやすい味だけど、
ちょっとエスプリが効いた、毎日がちょっと楽しくなるようなレシピで、作っていても楽しいです。
冬にお味噌作りで伺った以来でしたが、
今回も大満足でした!
そのお味噌もこの前味見したら、とってもおいしく出来てましたよ(*^^*)

デザートは、キャラメリゼしたバナナを包んだクレープ。
バナナも、ちょっとキャラメリゼしただけで極上なデザートに!
ちょっと遠いけど、また伺いたいなぁ🎶
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先日スーパーに行ったら、もう紅玉が!
いつも9月中にいつも出回ってましたっけ?
グリーンで飾ってた小さなりんごちゃんも赤く染まってきてました!
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クリスマスレッスン、去年はクグロフだったので、
今年はまたシュトレンにしますよ🎶
りんごとショコラのシュトレンの予定です。
やっぱり、私のシュトレンにりんごは欠かせないと思うので(*^^*)
以前受けた方は、りんごの用意をお願いしますね〜🎶
って、いくらなんでもまだ早いですね(笑)

今年やっと、初のモンブラン!
伊勢丹で買った、アンリシャルパンティエの和栗のモンブランと、
パティスリーエチエンヌの和栗のモンブランパイ。
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やっぱり栗はしあわせになれますね〜(≧∀≦)
この前、ticoちゃんのお店、antique mugetで頂いた、
サルグミンヌのちょっと横長なオクトゴナルに盛り付けてみましたよ。
使いやすい大きさで、これから楽しみです🎶



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# by satuki-basket | 2017-10-01 14:47 | 日々のこと

急募します。hovisのパンと、夏の終わりの遠足。

今週は秋色紫陽花を添えてました🎶
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サンドイッチレッスンにキャンセルがありましたので、
募集します。

9月13日(水)1席


近々ですが、ご参加お待ちしてます。
詳しくは教室ホームページ、スケジュールをご覧くださいませ。

お申し込みは、tsyr0508@yahoo.co.jp

のアドレスか、生徒さんは私の携帯アドレスに連絡頂いても大丈夫です。

よろしくお願いします。

S*basket天然酵母パン教室


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先日、分けて頂いた食用の美しいホップ。
とてもキレイで、酵母に使うのをためらってしまうくらいでした。
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これでホップ種の種継ぎをして、
ホップスをアンティークのHOVISの型で焼いてみました!
いつもは生活の木で買ったハーブティ用の乾燥ホップを使っています。
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種継ぎの感じは、思ってたより普通だったけど、 
こねてからの焼き上げまでは早かったです!
ガスオーブンで、いい感じに釜伸びして焼けました🎶
今回は文字もキレイに出ました(^^)
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やっぱりホップ種の食パンっておいしいな🎶
また、色々焼いてみようと思います(^^)


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先日、昔からの踊り仲間でサップヨガとサップクルーズに行ってきました! 
先月、山梨の四尾連湖でやったサップがたのしかったので、その時行けなかった友達も一緒にね🎶
今度は海にステップアップ!

これは帰る時の夕暮れ時の逗子の海。
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台風通過後だったので、普段より波があったようで、 
湖よりずっと難しかったー!
けど、楽しかったです(^^)
たくましい足でお恥ずかしいですが(笑)、
こんな感じでした!
お約束の海へのドボンもありました!(笑)
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午後のサップクルーズは、写真はないけど、
湖よりずっとスケールアップで楽しかった!
またみんなで行きたいです🎶

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# by satuki-basket | 2017-09-08 22:51 | パン教室

かぼちゃのシナモンロールのレッスン、お返事出しました。

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先日はかぼちゃのシナモンロールのレッスンにたくさんのお申し込みありがとうございました!

お申し込み頂いた皆さんにレッスン日のお知らせを出しました。
もし、いってない方がいらっしゃいましたら、お知らせくださいね。

ありがたいことに、ただいま満席になりました。
引き続き、キャンセル待ちもお受けしますね。

tsyr0508@yahoo.co.jp

のアドレスか、生徒さんは私の携帯アドレスに連絡頂いても大丈夫です。


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今年も無花果季節がやって来ましたー。
やっとお値段もお手頃になって来ましたー!
やっぱり焼きたくなるのは、無花果のガレット!
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仕上げにバターと粗糖をかけて、カリっと焼き上げます(^^)
このシンプルな素朴な感じがたまらなくおいしいです🎶
しばらく無花果たくさん、楽しみたいでず)^o^(
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サンドイッチレッスンも進んでますよ🎶
S*basket的クラブハウスサンドは、もりもりです(笑)
皆さん、頑張ってほおばってくれてます♪
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皆さんの黒糖ライパンドミもおいしそうに焼けてますよ🎶
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これからいらっしゃる方もお待ちしてますね〜(^^)
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# by satuki-basket | 2017-09-02 14:58 | パン教室

かぼちゃのシナモンロールのレッスン募集します

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目が回るー(笑)
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秋のレッスンのご案内です。

実りの秋、かぼちゃのおいしい季節、
かぼちゃを蒸して、マッシュにして生地に練りこみますので、
とってもふんわりしっとりなパンです。
女子やお子さんにも人気なパンですよ(^^)

シナモンロール仕立てと、そのままでもおいしいので、
かぼちゃ白パンも一緒に焼きます🎶


今日から受付し、9月1日(金)に一旦締め切り、
調整して、レッスン日を確定します。
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定数を超えましたので、一旦締め切らせていただきます。ありがとうございます。

お申し込みは、必要事項を記入し、

tsyr0508@yahoo.co.jp

のアドレスか、今まで来たことのある生徒さんは、
私の携帯アドレスに連絡いただいても大丈夫です。
希望日は複数あげていただくと助かります。




日程など、詳しくは教室ホームページのスケジュールをご覧くださいね。

たくさんのご参加、お待ちしてます。

S*basket天然酵母パン教室

おいしいクリーム乗せて食べましょう(^^)
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先日は素敵なリース作りをして来ましたよ🎶

四種の紫陽花、スモークツリー、フレッシュな食用の美しいホップを入れた、
好きな花材ばかりのリースで、作る前からからワクワク(o^^o)

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先生の温かいアドバイスで、わたしでもなんとか素敵に仕上がりました〜(o^^o)
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みなさん、それぞれ素敵な仕上がり🎶
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部屋にはリビングのここに🎶
オンリーワンな私のも愛おしいです。
先生、ありがとうございました(o^^o)

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ホップもいただいてきたので、酵母にも使ってみます(o^^o)
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先日は暑いうちに‼️と、
お友達の希望で、甘味ゆいさんへ。
ハイシーズンなゆいさんは、やっぱり大人気で、
開店前に着いても、二巡目の11時の整理券でした!

でも、待ち時間にフードムードさんで、シフォンサンド食べれたり、それも良かったです。

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そのあとは、吉祥寺に移動してEPEEさんでランチ。
おいしいパンのあるビストロは嬉しい🎶
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そのあと寄った、好きなアンティーク屋さんのツバメマルクトさんで出会った、
ベルギーのbochのオーバルのプレート。
bochのカフェオレボウルはいつも使っていたので、
いつかプレートも欲しいと思ってました。

早速、朝ごパンプレートに使ってみましたよ🎶
黒糖ライパンドミで、ハムとチーズとバジルソースを挟んでパニーニに。
大きさ質感、とてもよかったです(o^^o)
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# by satuki-basket | 2017-08-29 16:50 | パン教室 | Comments(0)

サンドイッチの会、急募します🎶


8月30日(水)のサンドイッチの会にひと席キャンセルがありましたので、急募します。
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ありがとうございます。
お申し込み頂きました。
引き続き、キャンセル待ちはお受けします。


10時40分〜2時半くらいまで。
詳しくは、教室ホームページ、スケジュールからご覧くださいませ。

tsyr0508@yahoo.co.jp
のアドレスか、
生徒さんは私の携帯アドレスに連絡頂いても大丈夫です。
ご参加、お待ちしてます🎶


#sbasketパン教室 #サンドイッチの会 #黒糖ライパンドミ #あこ酵母

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# by satuki-basket | 2017-08-26 11:54