あっという間に6月です!

街には大好きな紫陽花も咲き出して、ちょっとそれは嬉しい季節です!


フリュイクッペのレッスン、たくさんのご参加ありがとうございました!
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ローストした国産の小麦胚芽を入れた香ばしい生地に、
欲張り過ぎないドライフルーツを入れたバージョンと、
入れてないプチパンは、普段着のようにさりげなく、
食事パンとして食べて頂けたら嬉しいです。

皆さん、ステキな焼き上がりです^ ^
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ランチ用のパンは、レッスン前に焼き上げて、
ランチは鶏のムネ肉をしっとりとサラダチキン仕立てして、ニース風サラダとしてお出ししました。
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デザートは、グレープフルーツとレモンのレアチーズを。
水切りヨーグルトを使ってるので、さっぱりたべれちゃいます。
皆さん、ペロっと食べて頂き、嬉しかったです!
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また、次の湯種のパンドミもよろしくお願いします。
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先日も発酵おうちご飯、山口飲食のさき先生のワークショップに行ってきました!
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今回も二日間に渡り、発酵つくりおきのコツを
たくさん教えて頂きました!
発酵おうちご飯の基本となる甘酒作りもあって、
改めて習えて嬉しかったです!
グループで課題を考えたり作ったりも楽しい作業でした!
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土曜日は主に副菜作り、日曜日は主菜作りでした!
どれも手軽に作れるものばかりで、
すぐに作りたいものがいっぱい!
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6月のレッスンも楽しみです!

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すっかりどハマりしていたここへも!

発酵の勉強のあとは、せっかく青山にいたので、
期間限定で、表参道のタワーレコードカフェでやっていた、
「グレイテスト・ショーマンカフェ」へ!
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グレイテストショーマンの映画の世界観を描いたお食事、飲み物が楽しめ、
もちろん、店内は衣装や写真、スクリーンには、映画も流れてます!
この映画好きにはたまらない空間でした!
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目玉は、映画のリハーサルに参加しているようなVR体験❣️
ひゃー💕ヒュージャックマンがすぐそこに(//∇//)
VR体験、初めてだったけど、すごいですねー!
Blu-rayも買ったけど、やっぱり劇場で観たい映画ですね❣️

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パンの学びも。
ちょいと久しぶりのロティオランの堀田先生のレッスンにも行ってきました!
今回は、酒種とフルーツ種(レーズン酵母)を使ったパンでした!
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今回も頭ぱんぱんになりながらも、とっても勉強になりました!
いつも考えさせてくださる先生には感謝です!

持ち帰り生地は、ミニパウンド型で。
酒種も起こしてあるので、早く復習もしたいです!
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最近のおいしいいろいろ。

ゆいさんのかき氷!
夏本番前に、いろいろ楽しみたいです!
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小粒のいちごで作ったいちごジャムで、
ジャムトースト❣️
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塩麹バニラアイス乗せのいちじくトースト❣️
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デモで残ったフリュイクッペで、フレンチトースト!
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久々行けた、サーカスさんのトーストスープのセット。
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久々行けた、bortonさんのグラスデザートの
珈琲ゼリー!
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最後までありがとうございました!
マメに更新するように頑張ります(^^;

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by satuki-basket | 2018-06-01 09:17 | ぱんのこと | Comments(0)