急募します。hovisのパンと、夏の終わりの遠足。

今週は秋色紫陽花を添えてました🎶
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サンドイッチレッスンにキャンセルがありましたので、
募集します。

9月13日(水)1席


近々ですが、ご参加お待ちしてます。
詳しくは教室ホームページ、スケジュールをご覧くださいませ。

お申し込みは、tsyr0508@yahoo.co.jp

のアドレスか、生徒さんは私の携帯アドレスに連絡頂いても大丈夫です。

よろしくお願いします。

S*basket天然酵母パン教室


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先日、分けて頂いた食用の美しいホップ。
とてもキレイで、酵母に使うのをためらってしまうくらいでした。
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これでホップ種の種継ぎをして、
ホップスをアンティークのHOVISの型で焼いてみました!
いつもは生活の木で買ったハーブティ用の乾燥ホップを使っています。
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種継ぎの感じは、思ってたより普通だったけど、 
こねてからの焼き上げまでは早かったです!
ガスオーブンで、いい感じに釜伸びして焼けました🎶
今回は文字もキレイに出ました(^^)
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やっぱりホップ種の食パンっておいしいな🎶
また、色々焼いてみようと思います(^^)


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先日、昔からの踊り仲間でサップヨガとサップクルーズに行ってきました! 
先月、山梨の四尾連湖でやったサップがたのしかったので、その時行けなかった友達も一緒にね🎶
今度は海にステップアップ!

これは帰る時の夕暮れ時の逗子の海。
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台風通過後だったので、普段より波があったようで、 
湖よりずっと難しかったー!
けど、楽しかったです(^^)
たくましい足でお恥ずかしいですが(笑)、
こんな感じでした!
お約束の海へのドボンもありました!(笑)
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午後のサップクルーズは、写真はないけど、
湖よりずっとスケールアップで楽しかった!
またみんなで行きたいです🎶

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# by satuki-basket | 2017-09-08 22:51 | パン教室

かぼちゃのシナモンロールのレッスン、お返事出しました。

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先日はかぼちゃのシナモンロールのレッスンにたくさんのお申し込みありがとうございました!

お申し込み頂いた皆さんにレッスン日のお知らせを出しました。
もし、いってない方がいらっしゃいましたら、お知らせくださいね。

ありがたいことに、ただいま満席になりました。
引き続き、キャンセル待ちもお受けしますね。

tsyr0508@yahoo.co.jp

のアドレスか、生徒さんは私の携帯アドレスに連絡頂いても大丈夫です。


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今年も無花果季節がやって来ましたー。
やっとお値段もお手頃になって来ましたー!
やっぱり焼きたくなるのは、無花果のガレット!
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仕上げにバターと粗糖をかけて、カリっと焼き上げます(^^)
このシンプルな素朴な感じがたまらなくおいしいです🎶
しばらく無花果たくさん、楽しみたいでず)^o^(
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サンドイッチレッスンも進んでますよ🎶
S*basket的クラブハウスサンドは、もりもりです(笑)
皆さん、頑張ってほおばってくれてます♪
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皆さんの黒糖ライパンドミもおいしそうに焼けてますよ🎶
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これからいらっしゃる方もお待ちしてますね〜(^^)
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# by satuki-basket | 2017-09-02 14:58 | パン教室

かぼちゃのシナモンロールのレッスン募集します

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目が回るー(笑)
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秋のレッスンのご案内です。

実りの秋、かぼちゃのおいしい季節、
かぼちゃを蒸して、マッシュにして生地に練りこみますので、
とってもふんわりしっとりなパンです。
女子やお子さんにも人気なパンですよ(^^)

シナモンロール仕立てと、そのままでもおいしいので、
かぼちゃ白パンも一緒に焼きます🎶


今日から受付し、9月1日(金)に一旦締め切り、
調整して、レッスン日を確定します。
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定数を超えましたので、一旦締め切らせていただきます。ありがとうございます。

お申し込みは、必要事項を記入し、

tsyr0508@yahoo.co.jp

のアドレスか、今まで来たことのある生徒さんは、
私の携帯アドレスに連絡いただいても大丈夫です。
希望日は複数あげていただくと助かります。




日程など、詳しくは教室ホームページのスケジュールをご覧くださいね。

たくさんのご参加、お待ちしてます。

S*basket天然酵母パン教室

おいしいクリーム乗せて食べましょう(^^)
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先日は素敵なリース作りをして来ましたよ🎶

四種の紫陽花、スモークツリー、フレッシュな食用の美しいホップを入れた、
好きな花材ばかりのリースで、作る前からからワクワク(o^^o)

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先生の温かいアドバイスで、わたしでもなんとか素敵に仕上がりました〜(o^^o)
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みなさん、それぞれ素敵な仕上がり🎶
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部屋にはリビングのここに🎶
オンリーワンな私のも愛おしいです。
先生、ありがとうございました(o^^o)

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ホップもいただいてきたので、酵母にも使ってみます(o^^o)
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先日は暑いうちに‼️と、
お友達の希望で、甘味ゆいさんへ。
ハイシーズンなゆいさんは、やっぱり大人気で、
開店前に着いても、二巡目の11時の整理券でした!

でも、待ち時間にフードムードさんで、シフォンサンド食べれたり、それも良かったです。

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そのあとは、吉祥寺に移動してEPEEさんでランチ。
おいしいパンのあるビストロは嬉しい🎶
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そのあと寄った、好きなアンティーク屋さんのツバメマルクトさんで出会った、
ベルギーのbochのオーバルのプレート。
bochのカフェオレボウルはいつも使っていたので、
いつかプレートも欲しいと思ってました。

早速、朝ごパンプレートに使ってみましたよ🎶
黒糖ライパンドミで、ハムとチーズとバジルソースを挟んでパニーニに。
大きさ質感、とてもよかったです(o^^o)
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# by satuki-basket | 2017-08-29 16:50 | パン教室 | Comments(0)

サンドイッチの会、急募します🎶


8月30日(水)のサンドイッチの会にひと席キャンセルがありましたので、急募します。
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ありがとうございます。
お申し込み頂きました。
引き続き、キャンセル待ちはお受けします。


10時40分〜2時半くらいまで。
詳しくは、教室ホームページ、スケジュールからご覧くださいませ。

tsyr0508@yahoo.co.jp
のアドレスか、
生徒さんは私の携帯アドレスに連絡頂いても大丈夫です。
ご参加、お待ちしてます🎶


#sbasketパン教室 #サンドイッチの会 #黒糖ライパンドミ #あこ酵母

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# by satuki-basket | 2017-08-26 11:54

夏のサンドイッチの会、始まりました🎶

ベースは、黒糖ライパンドミ
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サンドイッチの会にキャンセルがありましたので、募集します。
9月15日(金) 1席 10時40分〜

ありがとうございます。
お申し込み頂きました。
引き続き、キャンセル待ちはお受けします。

tsyr0508@yahoo.co.jp
のアドレスか、
生徒さんは私の携帯アドレスに連絡頂いても大丈夫です🎶
詳しくは教室ホームページをご覧くださいね。

S*basket 天然酵母パン教室

サンドイッチの会では、今年はS*basket的クラブハウスサンドと、フルーツオープンサンドを作ってます。

今回サンドに使う黒糖ライパンドミは、黒糖の味がする訳ではなく、
黒糖のコクと香りが活きて、ライ麦と合わさると何ともいい香りと旨味です。
そのままでも、もちろん軽くトーストしてもおいしいので、
普段のパンとして、定番の仲間入りにして欲しいです。

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ボリューミーだけど、ヘルシーですよ🎶
フルーツオープンサンドは、その時に手に入りやすいもので毎回違うかもー。
この日は、マンゴーと無花果で🎶

これからの方もお待ちしてますね(o^^o)

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両親のふるさとの長野の佐久の桃を今年も頂きました。
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もちろん、そのままが一番おいしいけど、
去年ハマったアカシエさんのピーチメルバをリスペクトして、
今年もなんちゃってピーチメルバを作ってみました。
桃のコンポートを作ってしまえば、意外に簡単?!
コンポートのシロップでゼリーも作ります。
でも、ラズベリーソースで、繊細な桃色が消えちゃった?!
そして、アイスがどんどん溶けるー。
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姪っ子ちゃんが来た時、もう一回。
コンポートとフレッシュの桃を合わせてみました🎶
ラズベリーソースで、桃色の生クリームを絞って。
やっぱりピーチメルバ、おいしいー(o^^o)
また、来年!
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桃も大好きだけど、そろそろ無花果の季節ですね〜(o^^o)
またうるさいですよ〜(笑)



先日、キャンセルの日と、何とか行ける日が重なったのでduexRさんのリース作りのワークショップに久々参加させていただきました!
去年の年末にヤドリギのスワッグで伺った以来です。

今回は、農家さんの食用のフレッシュのホップと、
4種類の紫陽花、それにスモークツリーを合わせるというリース🎶
何という魅力的な花材の組み合わせ💖
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スモークツリーのふんわりを大切に、
美しいホップは最後に目立つところに。
先生の優しいご指導の元、私でも何とか出来ました〜🎶
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同じ花材でも、皆さんそれぞれに素敵な出来上がり!
なぜか人のが素敵に見える〜(笑)
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家にもさっそくディスプレイ!
見るたびにニマニマが止まりません(笑)
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今回、yumiさんに、貴重なホップも分けて頂きました!
ホップ種に使いたいと思ってますが、
いざ、この美しいホップを見ていたら、
酵母に使うの、もったいなくなってきました^^;
でも、とりあえず、やってみよう!
yumi先生、今回もありがとうございました!
また、伺わせてくださいね(^^)
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# by satuki-basket | 2017-08-22 09:06