S＊basket

あこ酵母ライトと、ソファのこと。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　焼きサンドイッチでお昼♪



昨日は娘がランチなしで帰ってきたので、あこ酵母のライトを使って焼いたパンドミで、
サンドイッチにしてお昼にしました♪
先日、あこ庵で気に入った、準強力粉、塩、ちょっとの太白ごま油での淡味食パンを
ちょっとアレンジしてみました。


あこ酵母のライトを久々起こしたので、シンプルなパンをよく焼いています。
ライトは、バゲットのような塩だけで仕込む、シンプルなハード系のパンに向く酵母です。


夜に焼き上がり、朝に撮ったので、ちょっとしわってますが。


これは、カリっとトーストして、バターを塗って食べるのが、
小麦のうまみがストレートに伝わってきて、おいしいと思います！


周りはサクっと、中はじわっとしみ込んだバターがたまらないデス＾＾



なので、↑のサンドイッチは、サッと表面を焼いて、バターを塗って、
今日は、この前yu*kiちゃんからもらったおいしいハム、にんじんサラダ、ルッコラ、トマトを挟んで♪
娘と、おいし～ね～といただきました＾＾




ライトを使って、クレッセントも焼きました。
クレッセントは、昔からあこ庵でよく買っていた、大好きなパン！！
生地は粉、塩の、シンプルな配合。
先日、成形を習えたので、復習。。。
でも、ぜんぜん撃沈。。。やっぱり、ムズカシイな。
味はすごくおいしかったので、
練習あるのみデスネ！！がんばりたい！！




そうそう、おやつは、娘のリクエストで、りんごのガトーを♪
材料をどんどん混ぜて、最後にリンゴを乗っけるだけ！
焼きっぱなし、大好き～(笑)


ちょうど、お昼を食べ終わる頃焼きあがりました！
しばらくおいてちょっと落ち着いた頃もおいしいと思うけど、
せっかくなので、出来立てあつあつを切り分けて、いただきます～＾＾
バニラアイスでもあれば最高だったけど、十分おいしかったです♪





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うちのソファ、ちゃんと覚えてないけど、もう７～８年は使ってるでしょうか～。
白金のコロニアルチェックに見にいって、お気に入りの生地で作ったソファです。

でも、生成りの生地なので、この数年、触れる部分の汚れが目立ってきていました。
もちろん、洗濯もしていたけど、そういう汚れは落ちづらい。
毎年、年明けにセールがあるので、ソファカバーの買い替えを考えていました。

一方、でも、そういう部分以外はまだ大丈夫なので、もったいないな～とも思ってました。
ふと、もうちょっと濃いめのお色に染めたらどうだろう？！とひらめきました！
染料を探していたところ、ソファカバーの染め直しサービスをしているところを見つけました！！
綿、麻のみらしいですが、うちのは綿５０％麻５０％だったので、大丈夫！
シンコー（株）

考えたら、カバーを洗うのも、乾かすのも、大きくて厚手なのですごく大変なので、
自分で均一に染めてなんて、無理！
（洗濯、ほんとはドライクリーニング推奨だったけど、洗っちゃってました。。。）
二時間近く高温で撹拌するらしく、縮んだり傷んだりのリスクがあるみたいだけど、
ダメ元でお願いしてみました。

元から考えていた、深いグリーンのオリーブグリーンでお願いしました。
サンプルで取り寄せていた布を添えたら、ほぼ希望の色味で戻ってきました！！




やはり、ちょっと弱くなっていたところが少しほつれたり、ちょっと縮んだのか、
きつかったけど、ぎりぎり入りました
すごくいい色だし、買い換えたみたいに新鮮な気分になれて、うれしい！！大満足です＾＾
また大切に使ってきたいと思います♪




☆コメントはいつも楽しく拝見させていただいていて、楽しみでもあります♪
コメントのお返事は、ブログをお持ちの方はそちらに伺わせていただきますね♪
お持ちでない方は、これまでのように、こちらでお返事をさせていただきますね♪
よろしくお願いします☆

お久しぶりです^^♪

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　あこ酵母の山食


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　春よ恋で、油脂なし　




お久しぶりです！！
やっとパソコンが使えるようになりましたーー！！
いや～～、長かった！


先日、新しいパソコンが来て、サクサクととっても快適な環境になりました♪
まあ、バックアップ、ほとんどとっていなかったので（汗）、
ほとんどのいろんなものがさらに消えてしまいましたが、
今度は、ちゃんとまめにバックアップも取るようにして、
一からやり直したいです。
またどうぞよろしくお願いします。


なぜ、こんなに長引いてしまったかというと、
パソコンがおかしくなってからすぐの、先週末、東京八王子の　あこ庵に行って、
あこ酵母のお勉強に行ってきました。

実は、名古屋に引っ越す前から、ずっと気になっていながら、
なんとなく機会を逃していました。
引っ越す前なら、まだ八王子に移転する前だったので、車で１５分くらいだったのに（笑）


あこ庵、八王子に移転してからは、立川の高島屋で週二回出店していただけでしたが、
先月の初めから、また直営ベーカリーあこ庵を八王子のめじろ台駅前にオープンしました。
研修は、ベーカリーの仕込みや焼きをお手伝いしながら、
あこ酵母のパンについて、いろいろ学ばせてもらえます。


今回は週末、実家に泊まって、二日間行ってきました！
一日目は、昼に着いて、社長さんといろいろお話させていただいて、
そのあと、次の日の仕込みをお手伝いしました。
二日目は、朝の３時に工房に入り、上がった生地から分割、成形、焼成を。
納品してからは、次の日の仕込みを手伝い、夕方まで。

あ～、改めて、パン屋さんって、大変！！って思いました！
世の中のパン屋さん、みんなに感謝です♪
でも、たくさん、いろんな生地に触れられて、楽しかった～～～！
今回いろいろ教えていただいて、何となく感覚でやっていたことや、思っていたことが
クリアになって、とても勉強になりました！
そして、やっぱり、小麦の風味を大切にするあこ酵母のパンは、おいしいなぁ～って改めて思いました＾＾
この経験を、お教室に生かしていけたらと思っています。


週末、お留守番をしてくれた家族や、
朝の二時に出発して、工房まで送ってくれた両親に感謝です＾＾




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そして、週末の久々の朝ごぱんを＾＾
先日、ayaちゃん、yu*kiちゃん と、近くのパン屋さん巡りをしたのですが
（ありがとー＾＾　まったく写真なしです、、汗）、
ayaちゃんにお土産でいただいた、ポンレヴェッグさんのバゲットで、フレンチトーストを作りました♪


バニラビーンズ入りの卵液に、一晩じっくり浸して、ぷるぷるのバゲットを、
バターでふんわりこんがり焼き上げます。


今日は、クレソンとかぶの豆乳スープと、わさび菜とルッコラのサラダを添えて。
クレソンのかすかなほろ苦さが、豆乳スープと合う～！


やっぱり、おいしいバゲットで作ったフレンチトースト、最高～～！
残っていたマスカルポーネと、さっとジャムにしたいちごをのっけてね＾＾




デザートはほんとはayaちゃん,yu*kiちゃん と食べるはずだった、いちごのティラミス♪
これ、混ぜるだけで簡単！手軽で春らしくて、ちょっとゴージャスでよいわ～＾＾
また作るから、食べに来てねん♪

ちょっとお休みします。

パソコンがおとといダメになりました～。
せっかく使えるようになった＾と喜んでいたのに、残念です。
またいろいろ消えそうです（涙）


買い換えることになると思うのですが、
ちょっと週末は出かけたり忙しいので、しばらくまたアナログ生活になると思います。


↓コメント、ありがとうございます！
お返事に伺えなくてすみません。
また快適な環境になったら、お話させてくださいね^^

よろしくお願いいたします。

　　　　　　　　　☆satuki☆

新学期

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ごま山食♪

　


今年はなんだか長い冬休みだったなぁ。
さすがに、子供たちも、早く学校に行きた~い！と言ってマシタ（笑）
三連休、最後まで後回ししていた息子の苦手な図工の宿題、早くやりなさ～～い！と
せかしながら（笑）焼いた、マンゴー酵母、春よ恋のごま山食。
黒ごま、たっぷり、こねている時から、香ばしいいい香り♪

今回は表も裏山も、ちゃんとググっと伸びてくれて、うれしい♪
こんなことでテンション上がってしまうワタシは、やっぱり単純（笑）




そんな朝の朝ごぱん、久々、パニーニにしてみました♪
かぼちゃとハムとチーズを挟んでね♪


帰省前に買ってあったかぼちゃ、ずっと冷蔵庫で眠っていて、
痛みそうな寸前だったけど、加熟されていたのか？！、蒸かしたらこれが甘くておいしかったの♪
その甘いかぼちゃとハムとチーズのほのかな塩味、ごまの香ばしさが加わって、おいしかったー♪




帰省するときは、パンを山ほど焼いて、あと、みんながお気に入りの吉芋の芋ケンピの「花火」を
たくさん持って帰ります。
帰る朝に、サクっと買いに行きます。
久々行ったら、沖縄の塩だけ振ってある塩味の花火があって、
これがまた後を引くおいしさで、とってもおいしかったの♪
これも定番になりそうです^^

と、心ばかりのお土産を持って帰省するのですが、
私たちが帰るときは、車が沈んでない？！ってくらい、またいろいろ持たせてくれちゃいます。
そんなものまで～～ってのもあるけど（笑）、
その親心、いつもありがたいな～と感謝しながら、車に積みます。

その中のひとつ、コストコで買いすぎたというブリーチーズ。
それを青りんごとあわせて、添えてみました。
カマンベールやブリー、りんごや胡桃と合わせると、おいしいですよね♪




翌日は、こんがりやいてトーストに。
これが食べたくて焼いているようなもの。
さっくり、むっちり♪♪　しあわせ～☆






あと三連休に焼いていたもの。
やっと腰を上げて焼いてみた、クロワッサン。今シーズン初。おそ～！


部屋の寒さを生かして、今やらずして、いつ作る~ってことで、やっと焼きました。
作り出したら、折り込み作業も楽しくて、二日連続焼いちゃった。キケン～（汗）
これもマンゴー酵母で、ＥＲとキタノカオリを合わせて。




これでよいのか微妙だけど、サクッと中はもち～ほろ～で、おいしい！
もうちょっとふっくらさが欲しいかな？！




みんなでそのままサクサク食べたら、これも作ってみたくなっちゃった♪
またまたキケンだけど、思いつきで、きな粉と黒豆のクロワッサンダマンド。
アーモンドプードルにきな粉を入れて、母からもらってきた黒豆を乗せて。


きな粉が香ばしくて、これもおいしいわーー♪
これは、さっそく遊びに来ている息子の友達に押し付けちゃおう♪









これだけ食べててなんですが（汗）、
お正月、、、今回は太らないで帰るゾォーーー！と思っていたのに、
あ～、やっぱり大きくなって戻ってきました（汗）
去年も、なかなか元に戻らず苦労したのにー！反省がないわ。とほっ。

でも、今月から、いつもやっているダンス系のフィットネスのリトモスが、新曲リトモス３０に変わりました！

リトモスは三ヶ月ごとに新しく曲が変わります。
今回はビヨンセの’Run The Worldや、レディガガの’Born This Way’などの旬の曲や、
リアーナの’S&M’もかっこいいし、
ジェニロペの’Let's Get Loud’は、確か昔ジャザサイズやってた頃に踊ったことある？！で、すごくなつかしい！！
これまたなつかしいランバダなんかも入ってるし、曲を聴いてるだけでもわくわくしてきます！！
まだまだ覚えきれないけど、今回も頑張ってかっこよく踊れるようになるぞぉ＾＾



☆コメントはいつも楽しく拝見させていただいていて、楽しみでもあります♪
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お持ちでない方は、これまでのように、こちらでお返事をさせていただきますね♪
よろしくお願いします☆




　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

今年もよろしくお願いします♪♪

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　♪迎春♪　　



新年あけましておめでとうございます。
今年もどうぞよろしくお願いします。



すっかりご挨拶が遅くなりました！
年末、パソコンを初期化してしまったので、
微妙にいろいろ使いづらく、、、やっとぼちぼち今までのように使えるようになってきました。


年末年始は５日間ほど両方の実家に帰ってきました。
通常の帰省ラッシュとは逆になることもありますが、
往復の高速道路もスイスイで快適に走ることが出来ました。
高速1000円がなくなったのが、逆によかったのでしょうか？！


両方の両親、兄弟、みんな元気に会えたのが一番のよろこびです。
赤ちゃんだった子供たちも、すっかり大きくなってて、
私たちも歳をそれだけ取ってるわけだけど、いつもと変わらない笑顔がそろうのは
ほんとにありがたいことだな～って思います。


私はいつものフィットネスのレッスンに、年末ぎりぎり参加出来ました～！
踊り納め、大好きな先生で出来て、これまたしあわせ～☆でした♪
やっぱりキツくて、たのしい～～！
たった一時間のレッスンなのだけれど、次の日は全身大筋肉痛祭り（笑）
普段、何してるんでしょうか？！（笑）
今年は、踊るだけじゃなく、ちゃんとピラティスやヨガなどの
体幹を鍛える調整系のレッスンにもちゃんと出たいです。
（いつも出たいとは思ってるけど、ついつい楽しく踊っちゃう系だから。。。）


もうひとつ楽しかったのが、おととしの年末も参加した、
学生時代のテニスサークルの忘年会！！
いつも練習後や集まりの時に集っていた居酒屋で！
建て直してきれいに改装したけど、まだあるのがうれしい！
あの時代だけど、けっこうまじめにテニスをやってて、
笑ったり泣いたり、でも、楽しい思い出ばかり！！
ちなみにワタシ、ラケットだけサウスポーです。だからけっこう強かった？！
山中湖や白子に合宿に行ったり、時にはドライブやスキーも行ったね！

私もおばちゃんになったし（笑）、みんなちょっと髪の毛が後退したり、
おっきくなってたりいろいろだけど（笑）、
みんなそれなりにいい歳の重ね方をしていて、
話していると、あのころに戻っちゃう♪
めちゃ楽しかったーーー！！！
こういう仲間、これからも大切にしていきたいと、改めて思いました♪
ちなみに、このサークル、今もまだ続いてるそうです！
それもうれしいことだなぁ♪
久々、終電でギリギリ帰りました（笑）




さて、パン、さっそく焼いてましたよ～～♪
帰るときにいっぱい焼いて帰ったので、そこそこ自分のパンは食べてましたが、やっぱり焼きたい♪
帰ってからすぐ元種を作りはじめて、焼いたのが、マンゴー酵母のオーバルのカンパーニュ♪
やっぱりおいし～～♪








それから、あこ酵母で食パンも！！
牛乳がいっぱいあったので、牛乳角食！


ちょっと西日に染まってますが、真っ白でふんわり～♪




去年はぼちぼちながら、自宅パン教室を始めさせてもらって、
楽しい時間を共有させていただきました。
まだまだ至らないところも多く、反省もいっぱいなのですが、
今年は教室をちゃんと軌道に乗せて、パンを焼く楽しさを、
もっとたくさんの方に知っていただけたらなぁと思ってます。


ぼちぼちの更新にはなってしまうと思いますが、
今年も自分らしいパンを、心を込めて焼いていきたいな～と思っています。
今年もどうぞよろしくお願いします。


☆コメントはいつも楽しく拝見させていただいていて、楽しみでもあります♪
コメントのお返事は、ブログをお持ちの方はそちらに伺わせていただきますね♪
お持ちでない方は、これまでのように、こちらでお返事をさせていただきますね♪
よろしくお願いします☆