コッペパン レッスン、お申込みありがとうございました!

コッペパン レッスン、お申込みありがとうございました!

コッペパン のレッスンに、たくさんのお申込みありがとうございました!
ちょっと早めに締め切り、すみませんでした。
皆さんにレッスン日の連絡をしています。
もし、届いてない方がいしたら、連絡してくださいませ。

満席になりましたので、
日にちを追加しました。

3月29月(木)満席になりました

引き続き、キャンセル待ちはお受けします。
お申込みは、下記のアドレスに必要事項を記入し、
お申込みくださいませ。
詳しくは教室ホームページ、スケジュールをご覧下さいね。
ご参加お待ちしてます^ ^

tsyr0508@yahoo.co.jp


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最近、バゲットをいろいろ焼いてるので、
そのままでもおいしいけど、サンドでも楽しんでます。

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キタノカオリのバゲットで、誘惑のチョコバターと、えびアボカドサンド。
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時期的に、チョコものも食べたい(o^^o)

ショコラバゲットも!
ヴァローナのココアを入れて、成型時にチョコも巻き込んでます。
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いちごとバニラアイスと、夏みかんとクリームチーズ🎶
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またまたショコラバゲット。
こっちはココアを増やし、
片方は、チョコとココアニブ、
もう1つはチョコとゆずピールを巻き込みました!
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欲張り過ぎたかな?!(笑)
帯切れしてますが、あこライトで焼いてるので、
クラストバリバリ、焼き立て、冷めたて、最高!
もう少し、もう少し、、と止まらない(;o;)
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    チョコの季節も楽しみたいですね(o^^o)

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# by satuki-basket | 2018-02-05 15:29 | パン教室 | Comments(0)

コッペパン レッスン、募集します


あっという間に2月に入りましたー!
東京は先週に続き、また雪が降りました。
この辺は5センチくらいで、前回ほどじゃなくてよかったです。

遅くなりましたが、3月、4月であこ酵母で焼く、
コッペパン のレッスンを募集させて頂きます。

さっくりと歯切れよく、ほんのり甘くて、
あこ酵母のパンらしく、しっとり適度にもっちり、、な食感にこだわりました!

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コッペパン の楽しみ方は無限大!
ランチはあれこれサンドにして楽しみたいと思います(o^^o)
ぜひ、皆さんの定番にして頂きたいパンです。

写真は、焼きソーセージサルサと、定番のコロッケパンと、
いちごミルクサンド。
まだ変更の可能性もあります。

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****追記*****
たくさんのお申込みありがとうございます!
ありがたいことに定数にたっしましたので、
一旦締め切らせて頂きます。

(2月4日午前1時現在)
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今から受け付け開始して、2月5日(月)に一旦締め切り、
調整して、レッスン日を確定したいと思いますのでよろしくお願いします。
可能なら第一〜第三希望まで教えて頂けたら助かります。

レッスン日

3月 8日、15日、16日
20日、23日

4月 4日、5日、 9日、11日


お申込みは、下記のアドレスに
郵便番号、ご住所、携帯番号、携帯アドレス、
簡単なパン歴を書き添えてお願いします。

tsyr0508@yahoo.co.jp

詳しくは教室ホームページ、スケジュールをご覧下さいね。

たくさんのご参加、お待ちしてます!

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最近はハード系のパンをよく焼いてます。
ちょっと避けていたバゲット修行もね!

石窯ドームで焼いたキタノカオリバゲット。
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こちらは金柑のコンポートを入れたリュスティックも。
これ、おいしー(o^^o)
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春らしいサンドは、ホップ種の食パンで、
いちご抹茶あんサンド(o^^o)
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今年も桜あんぱんレッスン、始まりました!

今年は本当に寒いですが、
レッスンは春いっぱいですよー(o^^o)

ランチでは、応用範囲の広い白パンで、サーモンたまごサンドを。
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デザートでは、おいしークリームを挟んだいちごサンドを。
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今月いらっしゃる方もお待ちしてますねー(o^^o)



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# by satuki-basket | 2018-02-02 14:33 | パン教室 | Comments(0)

桜あんぱん&ふんわり白パンのレッスン、募集します。

桜あんぱん&ふんわり白パンのレッスン、募集します。

春待ちの桜あんぱん🌸

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毎年、春になると特に焼きたくなる、
桜あんぱんのレッスンを、リクエストもあり、
去年出来なかったので、今年は開催させて頂きますね。

シンプルな配合ながら、簡単で作りやすいし、
応用範囲の広いパンなので、覚えておくと便利ですよ!
あこ酵母初心者さんにもオススメです^ ^

お花成形のあんぱん、春らしく可愛らしいので、
差し上げても喜ばれますよ。
低温で焼き色控えめに焼くので、桜色もキレイです!
ちょっとコツもあるので、それも丁寧にお伝えしますね。

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同じ生地をシェアして、白パンも作ります。
ぷっくり2山に焼きます。
これは、そのままでももちろんおいしいですが、
フィリングを挟むことで、楽しさおいしさ倍増です。
レッスンランチでは、2種類のサンドにして召し上がって頂きますね。

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追記********

満席になりましたので、
引き続き、キャンセル待ちはお受けします。
ご連絡お待ちしてます。



日程 1月29日(月)満席
31日(水)満席

2月22日(木)満席
23日(金)満席
26日(月)満席

お申込みは、下記のアドレスか、
生徒さんで私の携帯アドレスをご存知の方は
そちらからでもけっこうです。
(教室ホームページのコンタクトからですと、
極たまに、こちらに届かないこともありましたので。)
希望日、郵便番号、住所、お名前、携帯番号、携帯アドレス、簡単なパン歴を記入してお申込みください。

tsyr0508@yahoo.co.jp


詳しくは教室ホームページのスケジュールをごらん下さいね。

1月8日20時から、先着順で受付します。
たくさんのご参加お待ちしてますね^ ^

なお、その次のレッスンは、あこ酵母で焼くコッペパン の予定で、
1月下旬に募集させて頂きます。








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# by satuki-basket | 2018-01-07 17:05 | パン教室 | Comments(0)

新年あけましておめでとうございます


謹賀新年⛩2018年

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新年あけましておめでとうございます。

今年もどうぞよろしくお願いします。

今年はお天気もよく、穏やかなお正月でしたね。
うちは受験生もいるので、特にお出かけもなく、
両方の実家に挨拶に行くくらいでした。
みんなで集まれて、嬉しいお正月でした^ ^

今年も、やりたいことにも挑戦しつつも、
生徒さんとパンを焼く喜びをたくさん共有出来たらと思います!

今年もベタですが、鏡餅パンを焼いてみましたよ🎶
元旦は、私が唯一パンを食べない朝です。
自分が食べたい、作りたいおせちをちょっと作って、
お重に詰めるほど作ってないので、
それぞれにちょこちょこと盛り付けました。
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作ったのは、黒豆、七福なます、田作り、海老のうま煮、栗きんとん、酢蓮、あとはお雑煮です。
お雑煮は、お出汁とお醤油の関東風です。
お餅は玄米餅を、網でこんがり焼きましたよ。
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家族揃って、おいしく頂きました!
でも、2日目には、パンが恋しくて(笑)、
鏡餅パンを網でサッと焼いて、あんバタートーストに(o^^o)
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初焼きは、お年賀で焼いた栗とゆずのクグロフと、
ホップ種で、じゃがいも入りのカマンベールフォカッチャでした!
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フォカッチャには、コストコで売ってる食べ切りサイズのカマンベールを丸っと乗せて、ローズマリーで香りづけ。
クグロフは、一昨年のクリスマスレッスンでやりましたが、
生地にゆずピール、成形の時に栗と黒豆を入れてます。
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こんなおめかしもアリでしょうか?(笑)
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どちらもとっても好評で嬉しかったです(o^^o)


昨日は姪っ子ちゃんが遊びに寄ってくれたので、
コッペパン で簡単にランチを作りましたよ🎶

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ホットドッグとクリームコロッケバーガーと
あんバターいちごサンドを。
とっても喜んでくれましたよ(o^^o)
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週明けに、去年レッスン出来なかった、
お花成形の桜あんぱんと、ふんわり白パンのレッスンの募集をさせて頂きますね。
何度もレッスンさせて頂いてるパンではありますが、まだ受けてない方もぜひに。
あこ酵母初心者の方も、作りやすく、あこのおいしさもわかりやすいパンでもあると思うので、お待ちしてますね。

よろしくお願いします🎶

S*basket天然酵母パン教室
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# by satuki-basket | 2018-01-05 19:00 | ぱんのこと

JOYEUX NOEL

JOYEUX  NOEL

Merry   Christmas

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穏やかなクリスマスの朝です。
いかがお過ごしですか?


先週で、りんごとショコラのシュトレンレッスンも終わり、
年内のレッスンも無事に終えることが出来ました!
沢山のご参加ありがとうございました!
私も皆さんと、クリスマス気分を楽しませて頂いて、
クリスマス好きとしては、より幸せな一か月でした(o^^o)
ありがとうございました!
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  来年の予定は年明けに募集しようと思います。
1月はお休み、ちょっとのんびりスタートで、まずは、
去年レッスンしそびれたお花成形の桜あんぱんと
白パンのレッスンをしようと思います。
まだ、受けてなかった方もぜひにです^ ^
よろしくお願いします。

S*basket天然酵母パン教室


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今年はクリスマスイブしかみんなが揃わないので、
母も呼んでささやかにクリスマスパーティーをしました!

ケーキはいちごも豊富に出てきたので、
いちごのショートケーキに!
反省点はいろいろあるけど、いちごを沢山挟んで、
何とか仕上がりましたー!
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あとは、キッシュ!
先日、太田先生のスペシャルレッスンで、ホシノ入りの生地で焼くキッシュをならったので、
あこ酵母で、私もキッシュはスペシャリテなので、
良いとこ取りをさせてもらって、芽キャベツとベーコンと長ネギのキッシュを焼きました!
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あとは、やっぱり外せないこの時期しか焼かない、
丸っとローストチキン!
ガーリックライスをたっぷり詰めて焼きます。
それに、さっぱりとしたシーフードマリネのサラダ。
ストウブでカンパーニュもまた焼いちゃった!
焼き立てで、カットしずらかいくらいだったけど、
やっぱりおいしかった!
生のビーツを見つけたから、スープを作ろうと思ってたのに、作りそびれました。

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最近、なかなか夕飯も揃うことがないので、
みんなでワイワイと楽しいひと時になりました!
丸鶏も高校生がいては、あっという間に消えていきました!
芽キャベツのキッシュも甘みも出て美味しかったー!

そして、やっぱりケーキは別腹!
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まだまだ反省点はいろいろあれど、
今年、つくばのお菓子教室ミルガトーのmaiちゃんに
ナッペと絞りのデコレーションケーキを習ってから、
だいぶマシになってきました!
maiちゃん、ありがとうー(o^^o)

カットはほんと苦手で、暖かい部屋で、
どんどんダレてしまったけど、
みんなにも大好評でしたー(o^^o)
家族みんなでクリスマスを過ごせて、
今年もしあわせでした!
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クリスマス関連をもう少し。

今年、買ったり、お取り寄せしたシュトレン。
時計回りで、
いとまゆさんのお店ココンキューブさんの栗のシュトレン。
茨城のordinaryの昭太さんの抹茶のマジパン入りのシュトレン。
伊豆のirodori  さんのシュトレン。
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いとまゆさんの栗のシュトレンは、名古屋のお友達が送ってくれました!
ありがとうー(o^^o)
念願の栗のシュトレン、レッスンで習いそびれていたので、やっとのご対面嬉しい!
高級な栗粉を使って、大きな栗の渋皮煮も入り、栗感たっぷりなシュトレン、美味しすぎました!

昭太さんのシュトレンも、お手製の抹茶のマジパンとピールの香り、クランベリーの酸味が合って、とってもおいしい!

irodori  さんのシュトレンは、お菓子屋さんらしい伝統的なシュトレンでした!
これもドライフルーツとスパイスとマジパンのバランスが素敵で、食べやすくおいしかったです!

来年もいろんなシュトレンに出会いたいです!

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先日のお出かけ。

やっと行けたくろねこ軒さんのマルシェ!
基本、お外で販売だけど、
今回はランチとお茶をいただきたいと思い、お家の中へ。
笑顔のしのさんと素敵なツリーが迎えてくれました!
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看板犬のウープラージ君もお仕事頑張ってました!
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ランチのテリーヌもリエットも丁寧に作られたおいしさでした!
ケーキはアーモンドたっぷりのプラリネ入りのケーキに。
口どけの良いバタークリームとおいしいこと!
引っ越してきて、自転車で行けると思ってたのに、
なかなか予定が合わず、2年半も行けなかったのを後悔(笑)
また伺いたいです!
しのさん、スタッフの皆さんありがとうございました!
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あっという間に今年も終わりそうですね!
大掃除でも頑張ろうと思います^ ^




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# by satuki-basket | 2017-12-25 08:23 | クリスマス | Comments(0)